舞茸と鶏肉の炒めもの

「茸類は、白い茸以外は黒い食材」。
薬膳では、食材を　緑　赤　黄　白　黒　と
五つの色に分類します。

茸類は免疫力を高めてくれるものが多いので、
買い物かごに1つ、2つと入ります。

そろそろ舞茸の番。
舞茸の効能は、補五臓、補気、養身体、美肌。

鶏肉と合わせて紹興酒、オイスターソースで
炒めました。

色はさえないので、青じそでも。
舞茸、鶏肉、青じそ。すべて体を温める食材です。