毎週金曜日に届く九州産の野菜と有精卵(iBox 定期便)
で家庭薬膳を楽しんでいます。
定期便は、旬の露地野菜(中身はお任せ、きのこ含む)
とサービスでいただく卵で計10品！
9月4日と11日到着分(17日までに消費) の内容です。
暦は処暑から白露。
処暑は、暑さが止むという意味。
白露は、大気が冷えて露を結ぶ頃。
先人は夏から秋への交代期の目印としたそうですよ。
急に寒くなったり暑くなったりをしながら、
本格的に秋が訪れます。
この時期は、夏の汗で(汗とともに)身体の中に滞って
いる毒素も排出されているので、秋になり身体は吸収
しやすくなっています(排出の夏、吸収の秋)。
それから、夏の邪気「暑」から一転、乾燥してきます。
「秋の邪気＝燥邪」。
家庭薬膳では、身体に潤いをもたらすものが
おすすめです。
自然界とリンクするように宅配野菜にも秋の気配。
佐賀県のブランド蓮根 “白石蓮根” が届きはじめ
ました。
蓮根に代表される白い根菜類は、体に潤いを
もたらします。乾燥する秋にぴったり☆
アスパラガスも潤い野菜。(体を)潤す作用のある
豚肉と合わせました。悪い気を排出するネギ、
知り合いの実家の畑で採れたみょうがも。
ぶなしめじ、えのき茸は合わせて塩漬けに。
オットが出張している間に完成する計算！
見込みばっちり☆
味噌汁愛がものすごいオットに、塩きのこ、豆腐、
いわしのつみれを合わせました。
そして、今季初の紅さつま(さつまいも)。
初物なので～さつまいもごはんにしました！
さつまいももお米も、胃腸の調子を整えて
元気を補う食材です。
ブラックペッパーで仕上げました。
こしょうは、腸内ガスを抑える働きを持っている
のでレディには必要でしょう(笑)。
(五行より) 秋の五感は「味」。
味覚が敏感になるので、食べものが一層おいしい
です(笑)。おごちそうさまでした！
iBox(宅配野菜)
http://vegetaberus.com/?tid=4&mode=f24
