気温の変化にとまどった4月。
その影響は暮らすhasama-machiの特産品、いちごにも
かなりあって今年のいちごジャム(作り) は少し遅くなりました。
産直のお姉さんのお宅は いちご農家。お姉さん いちおしの
ごく小粒で赤く熟した紅ほっぺを予約しました。(1箱400円)
ヘタをとった全量は1261g。砂糖は40%、グラニュー糖と粗糖。
しばらく置いて水分が出たら煮はじめて～
完成
小粒のいちご、一粒のまま真紅に透き通って
いい感じに仕上がりました。このジャムはオットも食べる
ので、いつも(季節のフルーツで作るジャム) よりも多く
作ることにしています。
水分の出たいちごは少し取り置いて、牛乳を加えて
バーミックス。いちごミルク、最高においしい
14th May.
