赤オクラ

近所の産直屋さんで赤オクラを買ってみました。

果色の赤は、ゆでると緑色になってしまうので色を生かすなら
生で、と教えてもらったので食卓へは、長いもと一緒にゴマ酢
和えにしました。生でもネバネバとプチプチとした食感は健在
でしたが、オクラを薄く切りすぎたのか、赤の色が活かされて
いないような… 
1th Oct.