今月2日は半夏生(はんげしょう) でした。
半夏生は雑節のひとつ。
田植えを終わらせる目安にされていた暦です。
この頃に降る雨は半夏雨。
大雨になることが多いので、この日までに田植えを
終えていないと収穫が半減するとも伝わるそうです。
半夏生の行事食はたこ。
植えた稲がたこの足のように根付くことを願います。
ゆでだこの小豆色に注目！
小豆の赤い色は厄除けを表します。
半夏生には「天から毒が降る」という言い伝えも
あるそうで、農作物の無事を祈っているようにも思います。
たこの薬膳としての効能は体に元気をつける！
今のうちから猛暑に立ち向かえそうな食材です。
茄子と胡瓜で体のクールダウン。
わさび酢にしたのは、お味もさることながら殺菌効果
のため。梅雨なのでカビや菌には特に注意！
安全はキッチンから♪
