薬膳教室でも、直売所でも、八百屋さんとの立ち話でも、
野菜は四季そのもの! だと思います。
なかなか面白いのは野菜の宅配!! 畑の景色も収穫も
それぞれで、ひと口に秋と言っても、微妙に違うのだろうなあ
と感じます。肝心な宅配の内容はワンパターンでは
ありません(笑)。ひと月に何度か届きますがこれにも満足!
食卓やお弁当はもちろんのこと、余った野菜は常備菜にも
使いまわしています。
ワイルドライス。赤米、黒米、緑米のブレンド。
白米に混ぜてフツーに炊くだけ♪
れんこんは、すりおろしと角切りの二段活用。
どうなの？と思いながらお好み焼きに使ってみました(笑)。
すりおろしたれんこんは生地、角切りのれんこんは具材に。
すりおろしたれんこんを入れた生地は、ふわふわっではなく
しっかり とした生地。角切りしたれんこんは食感のアクセント
になってました!
お好み焼きに、れんこんの二段活用は？
アリ☆ 一致しました(笑)。
付け合せにも宅配野菜!
葉物2つのうち、水菜はせん切りしたにんじんと合わせて
ヨーグルトサラダに。プレーンヨーグルトは最初に水切りを
してから調味料と混ぜているので、細い野菜にも均等に
からまります。ナイス和え衣!
サラダのあしらいはくるみ。いただき物です♪
近所にある数軒のスーパーは何故だか欠品が続いて
いるのでグットタイミング! ありがとうございました。
菌床栽培のしいたけ、無農薬です。
傘が大きかったのでつい、詰めたくなりました(笑)。
えびと大葉を合わせたものを傘の内側に、バターナイフで
しっかり詰めて揚げました。かぼすを絞って食べました♪
ベジタブルズ http://vegetaberus.com/?tid=4&mode=f24
