土用干し初日

昨年よりも9日遅れ、本日11時、福岡地方梅雨明け！

待ってました、と土用干しをはじめました。

土用干しとは、梅雨の間に漬けていた(塩漬けのち、
赤じそを加える) 梅をいよいよ天日干しにすること。
夏の土用時期なので “土用干し” 。

ざるに並べて連続3日間たっぷり干せば梅干しの完成！
土用干しは、夏の強い日光を利用するのですが、
初日の今日は日光というよりも紫外線が強い！

今年は連続3日間と言わず干すことにしようと思います。