(チチヤスの) チー坊は運動会です(笑)。
パン・ウェイさんの養生法、常備菜を作りました。
雑誌クロワッサンで紹介をしたら、問い合わせが殺到した
という「酢大豆」、黒酢大豆です。
一晩水に浸して1時間ほど蒸した大豆を乾燥。
黒砂糖と黒酢を入れて、約3週間漬け込んで完成です。
「薬膳オイスターソース」。
薬味は字のごとく、薬の役割を果たしてくれるそうです。
葱、しょうが、ニンニクのみじん切りに～
花椒を入れて熱した太白ごま油を注ぎ入れる。
オイスターソース、しょうゆ、黒砂糖を入れて完成。
冷え性対策のソース♪ 
阪神タイガース、CS消滅で寒々。
朝から気温も上がらず寒々。
このソース、今夜さっそく湯豆腐で食べてみようと思います(笑)♪
Oct 17.