牡蠣三昧なドライブ

宮島に行きました。

 

 

厳島神社も朱がきれい。
今年は千本鳥居(伏見稲荷大社) をはじめ、朱色の鳥居に
魅せられました。

 

 

御朱印いただきました。

 

 

焼き牡蠣。

 

 

穴子丼。
オットは名物と無縁な場合が多く、宮島でも然り。
カレーを食べるかと思いきや、きつねうどんでした(笑)。

 

 

店を出て てくてく。ゆで牡蠣ですって。

 

 

もみじ饅頭など。
藤い屋さんのカフェは、こしあんに限り(もみじ饅頭)
焼き立て！が食べられます。

こしあんは焼き立てなんだって、と言ってるそばから
「もみじ饅頭、カスタードで」とオーダーするオット。
なんだと！

コーヒーと合わせていました。

わたしは紅茶。
久ぁしぶりのマリアージュでマルコポーロ。

焼き立てのもみじ饅頭は、カステラ生地がカリっとして
こしあんも温かくて好きー♪
意外っマルコポーロ、合うー♪

 

 

午後の日差しに鹿うとうと。
意外と剛毛(笑)。

 

 

宮島に渡って約4時間。満喫満喫。

 

 

(フェリー乗り場)
宮島口に戻って “もみまん” ソフトクリーム。
もみじ饅頭をソフトクリームに練り込んでいるそう。
へー、小豆がね、美味しいのー♪
杓子せんべい付きです。

 

 

なぬ！来シーズンは負けないぞー

 

 

帰り道。
牡蠣フライ、メガ盛り！
焼いて～ゆでて～揚げて～と食べた牡蠣11個。

牡蠣は亜鉛豊富、鉄分、肝機能アップ、解毒、美肌、
ストレスを跳ね返す強い心身をつくるなど。
年末を乗り切れちゃうー♪

オットはチキン南蛮。
クリスマスは出張なので、早めのチキンだそうです。
どちらも～タルタルソースが合っちゃった！
美味しいタルタルソースで良かったね(笑)。

 

 

 

コストコで冬支度

11月はコストコの更新月。
クリスマス(飾り) のピークも終わった感じ！
平日なのでショッピングカートはス～イスイ。

タイツ、貼るカイロ、保湿クリーム。
食品は、くるみ、海老、ギリシャヨーグルト、
シャンパン、ワイン、ルイボスティー。
それから頼まれものを買いました。

 

 

試食販売に釣られてしまったオット。
ソーセージがショッピングカートに入っていました(笑)。

 

 

手ごろな加湿器がありました。

 

 

 

一見すると木製ですがそうではない加湿器。
2Wayで使えます。

 

 

 

かぼちゃのケーキとドライ金木犀(桂花)

Happy Halloween！

年々、日本の行事と化しているイベントなので、
部屋に室礼でも、と思うのですが、かぼちゃ？
いや、かぼちゃは冬至でしょう(笑)。

うーん。
盛りものに良い考えが及ばないので、
かぼちゃを食べました。

ひとつは12月のイベントでお出しする
かぼちゃの漢方スープ(を試作も兼ねて)。

かぼちゃ(蒸してピュレにした) が残ったので
かぼちゃのケーキも。

 

 

飲みものは紅茶。
ドライ金木犀(桂花) をブレンドしました。

この金木犀は実家の生垣の金木犀。
花が落ちる前に収穫して天日干しをします。
実家の母、Good Job！完璧にやってくれました。
香りが残る “素晴らしき天然の効能” をもつお花です。
 

 

 

牡蠣ごはん

とんかつ屋さんの のぼりに牡蠣フライの文字！
牡蠣のシーズンが始まりました。

牡蠣フライは外食に限る、と思っているので
家では作りません。

なかでも、どういうわけかとんかつ屋さんのが
美味しいと思うので、牡蠣フライをやっている
とんかつ屋さんを探します。

今季初ものは、新宿さぼてん で食べました。
広島県江田島産の牡蠣フライ。
フライ衣が揚げ過ぎ！と思いましたけど、
大粒の牡蠣に免じて許します(笑)。

 

家では牡蠣のオイル漬けを作ります。
オイル漬けからの～牡蠣ごはん！

 

 

牡蠣の薬膳としての効能は滋養効果。
「肝」によいので、血を補って貧血や疲れによくて、
また解毒を促すので美肌効果も。精神を落ち着かせる
のでイライラや不安感、ストレス対策にも。

 

紅玉りんごのジャムとジュレ

紅玉りんご。
まずはそのまま食べて、次はキャラメリゼに。
最後は、ジャムとジュレにしました。

ジャムはプレーンとキャラメル味。
ジュレを作ったのは、りんごのペクチンが
欲しかったから。果肉よりも皮に大量に含まれます。

りんごのペクチンの薬膳としての効能は、解毒・浄化
(デトックス) 作用。他のペクチンに比べ悪玉菌を抑制
する力が倍以上なのだそうです。その他、血液サラサラ
作用、塩分を体外に排出する作用、食物繊維としても
作用するそうです。

美容・健康・解毒浄化(デトックス)！

 

 

昨日はカラッとした秋晴れ、青空でした。
河川敷を愛(自転) 車でピューっと走りました。
秋の桜・秋桜と春の桜。
春の桜は紅葉が始まっていました。
紅葉は極まりの秋、木が有終の美を表現している姿です。
桜の葉はやがて落葉して落ち葉に。
秋の土用が終われば冬。寝具の入れ替え終了！

 

 

 

りんごのキャラメリゼ

なじみの果物屋さんから、紅玉りんご入荷！の
連絡をもらいました。
自転車(のかご) に市場かごをセットして、と。

 

 

りんごは種類が多く次から次に店頭に並びます。
今日のおすすめは？と尋ねるといつも違った品種。
それぞれに美味しくて違って面白いなぁと思います。
酸っぱくて実がしっかりした紅玉、やっぱり好き！
まずはキャラメリゼ。

 

かぼすゼリー

コンテナいっぱいに狩って持ち帰ったかぼす。
燃えるゴミの収集日(大野城市は23時前後に回収) に
合わせて一気に絞りました。

 

 

かぼすゼリーを試作しました。
かぼすの薬膳としての効能は潤肺。
「肺」が乾燥する秋にはもってこいの柑橘です。

 

 

 

かぼす狩り

実家の菩提寺の「御十夜法要」に合わせ1泊2日帰省。
大分県湯布院の塚原高原でひと休み。

 

 

オットから言付かった用は印鑑探し。
音読み、訓読み、方々捜し歩いても無くて
これはもうオットの地元に行くしかない！
行ってはみたけれど地元の文房具屋さんにも無い！
係の人が地域の印鑑屋さんを紹介してくれ、ようやく
ゲット出来ました。ご当地ネームはこんな時に困るぅ。

 

 

実家到着。
噴火した阿蘇山の火山灰は大分市にも飛んでいて、
硫黄のにおいがしました。食卓はかぼすがわんさか。

 

 

翌朝、かぼす狩り！

 

 

イテっ。かぼすにトゲがあるとは知りませんでした。
イテっ。柚子にもトゲがあるとは知りませんでした。

 

 

お友達とスタバのち菩提寺へ。
10月から11にかけて全国の浄土宗寺院でひろく行われる
御十夜法要。十日十夜にわたってひたすらお念仏を唱えて
阿弥陀さまのお慈悲に感謝する法要です。今日では十日間
から五日、三日、一日と短縮されています
(実家の菩提寺は一日)。

 

 

塔婆書き、無事に終了。

 

 

帰宅する頃には晩ごはんの時間。
実家の母と湯布院のおばさんが作り、持たせてくれ
ました。やったー(笑)。おごちそうさまでした！

 

 

 

しその実の塩漬け

昨日仕込んだぽん酢。
穂じそが残ったので、しごいて取り(しその実)、
一晩水につけてアク抜き。

今日、出掛けに塩をまぶしておきました。
帰宅したら水が上がっていたので、しぼって～と。
どれどれ。つまんでみたら美味しかった！
連休の朝ごはん(笑)。

 

 

 

白菜と豚肉のかぼす蒸し

近所のJA直売所で白菜が始まりました。
雨が続く中での旬入りは育てるご苦労も多いそうです。
立派な1株にお礼！

白菜はビタミンＣと食物繊維が豊富。
薬膳としての効能は、秋の五臓「肺」の余熱を冷まして
(肺に) 潤いを与えます。
白い食材で、秋の五色にも対応している野菜です。

胃腸を整える、消化を促進する、便通をよくする、
酒の毒を解消する(二日酔いにいい)、水分の代謝を
よくするなどの作用もあります。

白菜と豚肉のかぼす蒸し。
どの食材にも潤す効果があります。
乾燥が進むので体に潤いを！