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サヨリの皮を

2015-01-30 23:07:13 / 美味しそう
サヨリの皮を、串にくるくるっと巻いて、さっと炙りました。
明日は、お昼も夜も出前も、ご予約でいっぱいになっていますm(__)m
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コハダの昆布〆

2015-01-30 22:56:47 / 美味しそう
今日は、久しぶりに…15年ぶり？
コハダの昆布〆を仕込みました。
以前やってたコハダの昆布〆の仕込は、味がボケる感じで、やめていましたが、今回は、少し違った仕込み方で…
仕上がりが楽しみです^ ^
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蛸が茹で上がりました

2015-01-30 14:08:22 / 美味しそう
蛸が茹で上がりました^ ^
これから、秘密のタレに一晩漬け込みます^ ^
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雪です

2015-01-30 07:41:21 / その他
雪ですね～
積もるのかな？
今日は暇そうなんで、かんぴょうでも仕込もうかな～^ ^
明日の夜は、あと少しで、ご予約で満席になりそうです。
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