積丹半島のウニ

今年もウニ漁が始まりました。
週末には、馬糞ウニと紫ウニが届く予定です。

礼文島の馬糞ウニ漁も始まり、これも週末には届きそうです。
いよいよウニの季節が始まりました。
今日も冷蔵庫はウニでいっぱいです。

柚子胡椒の信号！

緑色、黄色、赤色の柚子胡椒です。
通常の緑の柚子胡椒を送ってもらった時に、おまけに赤と黄色の柚子胡椒が・・・・・
赤を試食・・・通常の物より少し辛い
黄色を試食！ガーン！激辛です！
どんな、唐辛子で作っているの？
ネットで調べたところ、http://www.shobo-an.co.jp/products/slowfood/yuzukosyo/yuzukosyokyz72/
これと同じようです。

礼文島から紫ウニ

今季初の礼文島のウニが届きました！
やはり、この時期の礼文島の紫ウニはしっかりしています。
甘みもあります。

礼文島から

届きました！

市場の朝ごはん

鯵と牡蠣のフライ

銚子の鰯

今日のランチで握る予定です。
鮮度も形も良いです。