北方領土のウニ

北方領土→ロシア→輸入品＝２級品　
そんなイメージありませんか？
そんな事はありせん。海洋資源は日本よりも荒らされてなく、ウニの餌も豊富にあり、特に色丹島の物はすばらしいです。ただし国産品も北方領土も粗悪品はあります。瀬戸さんがたつ郎寿司に届けてくれる物は、良いものだけを選別していただいているのでご安心ください。国産の夏のウニは甘みは強いですが、ウニの力では冬の瀬戸さんのウニがピカイチです。味の方も癖のない甘みでウニの苦手な方でも食べられる、認識の変わってしまう美味しいウニです。


瀬戸さんの塩水ウニ

うるめ鰯とちりめん

明日、ちりめんじゃこが土佐の南国町より届きます。昨日捕れた鰯です。
小エビを食べて腹が赤みをおびた鰯を柔らかめに干した物です。親田辛味大根で雑魚おろしはいかがですか！

一緒にうるめ鰯の干物も送ってもらいます。