北千住の裏路地でグルメも唸るハンバーガーどうでしょう。

北千住駅から徒歩5分
表の喧騒が嘘の様な路地裏の2階にある
「ボッサバーガー」

ほぼ満席なのに厨房前のカウンターをささっと片付け案内してくれました。
ハンバーガーが完成するまでを全て見られる特等席。
そしてお願いした一皿がテーブルに。
写真を撮っても❔にどうぞっ でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで。
国産牛の赤身に牛脂を混ぜたパティから肉の匂いを放つ肉汁が溢れ、軽く炙った厚切りオニオンが肉の繊維に隠れた旨味を引き出して舌の上で肉の粒と弾ける。
流れ落ちる脂をトマトの酸味と丁寧に折り込まれたしゃきしゃきレタスがスッキリ連れ去ってくれる。
その全てを峰屋さんの様な
フカフカバンズが包み込む。

ご馳走さまです。