メープルシロップ漬けしたブラックオリーブを 2023年01月07日 | オリーブ 師走に収穫した熟成ブラックオリーブをメープルシロップ漬けにして10日。オリーブ(女房殿)がコレクションしているピーターラビットの小鉢にレディボーデンを盛り付け琥珀色したメープルシロップ漬けのオリーブをシロップと共にたっぷり回しかけ頂きやす。レーズンのような食感にほのかに酸味あるアーモンドのような香りに深いコクの甘味が余韻を残す。これパウンドケーキに練り込んだら美味いよ。軽く潰して食パンに載せトーストしてもイイ。大学芋にしてもイイ。色々アレンジしてみよ❗ご馳走さんです😋