「シワシワじゃが芋」と「よくねた男爵」芋

昨秋、親戚の叔父さんからミカン箱5個位の大小混じった堀上げじゃが芋を頂いた。
暫く広げて乾かしてから、段ボール箱に入れてボチボチ食べてと。
市販芋のような美男顔のが少ないので、もっぱら自家用に。
それから毎朝の味噌汁や肉じゃがにと使ったが、なかなか減らない。

暖房しない部屋で、箱に新聞紙敷いたり覆ったりして時々異常を点検。
芽が出始めると小さいうちに取っていったが、冬近くにはシワシワが目立ってきた。
それでも食べ続け、4月初めに完了。
シワシワ芋のお味は…充分美味しかった。寒さを乗り切った重厚なまろやかさ？

先日生協のカタログで、「よくねた男爵」を見つけた。
『収穫後、低温でじっくり貯蔵した甘みの強い男爵』とのコピー付。
冬越は同じだが、我が家のシワシワ芋とどう違うのかな。
面白い。と、購入した。
　　　
甘さや水分が多い軟らかさは、「よくネタ」芋の勝ち。
でも、贔屓みだけど素朴な味では「シワシワ」の方かな。

その後新じゃがも味噌汁で味わった。
あっさりしたそれなりの旨味、でも古ジャガイモにはグッと濃い風味があった。

若いもの、古いもの、夫々に良さがある。人間もね。