あじさいの花

アジサイは、福井市の市花。街のあちこちでは、今真っ盛り。
その花の殆んどが赤紫色。コンクリートのアルカリ成分のせいなのか。
我が家の庭にも、大きな毬のような花が５つほど。
重たい花首を必死に支えるように咲いている。

先日妙高への旅の時、イモリ池前の「芭蕉苑」の店先で薔薇のようなアジサイを見た。
他のお客達が珍しそうに撮影していたので、私も仲間入り。
始めてみた品種だったので、帰って調べると「城ヶ碕」というガクアジサイの
八重咲き種に似ていた。

アジサイは日本固有の花だそうだが、色んな品種があるのですね。
それに、梅雨の風情に似合う感じがする。

梅の季節 到来・・梅酒つくり

6月といえば、梅収穫の季節。
福井県では、西田梅が有名で店頭にも沢山並んでいる。

毎年6月初旬には梅酒を、中旬以降に梅干を作っているが、今年は色々あって
梅酒つくりが遅れてしまった。
梅酒は1年間保存し、翌年その容器を使って新しく漬け込むようにしている。
昨年の出来は、いまいちだった。漬けた梅の皺が少なく、それに硬い。
エキスが余り出なかったせいか。そういえば梅酒にまろやかさが無い。
この漬け梅は美味しく、我が家の6月期間限定フルーツである。

そこで今年は少しやり方を変えてみた。
先ず梅をさっと洗い水気をふき取り、ヘタを竹串で取るまでは従来通り。
その後、梅を保存袋の入れ冷凍した。
それに昨年は甘さを控えめにしたが、今年は梅１kgにつき氷砂糖を700g
と蜂蜜大匙3杯入れた。（結露に注意）

さて来年は、どういう味になっているのか、今から待ちどおしい。
次は、梅干漬け。もう、ひとがんばりだ。

妙高への旅で・・

ここ1ヶ月色々あって気分転換を兼ねて、妙高高原へ一人旅に出た。
出かける前から雨降り模様。梅雨入りしていたので、仕方がない。

午後3時頃宿泊先の妙高休暇村に着く。
窓から見える妙高山を眺めながら、ゆったりと温泉に入り、ノンビリと疲れを取る。

翌朝天気は良好。9時出発の妙高高原周遊バス「ぶらっと妙高号」
（乗り降り自由、500円）に乗車。
運転手さんの要所要所でのミニガイドを聞きながら、終点「苗名滝」へ。
そこで降車したのは、若い女性と2人だけ。
10時前だったからか「ひと気」は無く、一寸怖い感じ。
何とはなしにお互い話をし、「今だけの家族ね」と言いながら、
階段を登り、つり橋を渡り、目的の滝へ。
滝からほとばしるプラスイオンで、心身とも癒された気分。
成る程「日本の滝百選」の良さはある。

次に下車したのは「いもり池」、彼女と私はここでも一緒に行動。
池の周りを半周して「ビジターセンター」を見学、
更に残りの半周を廻ってから、妙高山が見えるベンチへ。
そこに妙高山の撮影をしようとスタンバイして雲の晴れ間を待つ「おじさん」が。
何とはなしに今度は3人でのおしゃべり。
ゆったりとした時間の流れ中、約１時間。3人家族になったみたい。

次のバスの時間になって、おじさんは池の平温泉へ、
彼女は燕温泉へ、私は帰路へと別れ別れに。

半日同行してくれた彼女は、本当に爽やかで親切で優しい２2歳の娘さんだった。
「ありがとう」「元気でね」

旅は道ずれとはよく言ったもの。どこにでも素敵な出会いがある。
だから旅は・・人生は・・楽しい。

眼の定期検診へ

毎年6月になると、そろそろ眼科へ行かねばと思う。
10年ほど前　軽い白内障になり、その進行度を診るのに、半年に1回位検診した方が
良いといわれている。それにドライアイでもある。
普段は余り気にとめず、適当に眼薬をさしているのだが、
最近疲れ眼になり易くて、ひどくなると頭痛も伴う。

予約は午後3時。午前中だと予約しても30分以上待たされることもあるので、
今回は早くすむかもしれない。
受付後眼圧、視力などを検査。20分ほど待って診察室へ。
結果は、白内障は前回と同程度、ドライアイも眼球の周りに潤いがあるから、
今までと同様の目薬でよいとの事。疲れ眼用とドライアイ用眼薬を頂いた。

良かった！！　しかし年齢の事も考えると、眼は大事だ。
「もう少しゆったり過ごそう」と思うのだが・・・。

野ブキのみどりが、大好き。

いつもの山間の温泉で、野ブキが売られていた。１束100円、2束買った。

塩で揉んでから茹でると、次第に綺麗なミドリに変わっていく。
10分ほど水に晒すと、ますます色が冴えていく。
マラカイトグリーン、ヒスイ色、新芽の若葉の色・・・
とにかくこの色が大好きなのだ。料理苦手な私でも、それで調理する気にもなる。
暫く眺めて、ホッと一息。

次に茎の筋取り。
「こんな細い茎なのに」といわれそうだが、全部ではなく適当に。
これでよく味がしみ、年を重ねたものには食べやすくなる。
後は普通の蕗煮。細かく切って鰹節と蜂蜜、みりん、出し醤油で煮るだけ。

筋も気にならず、家人にも大好評のお惣菜が出来上がり。