味の家魚野川 @gakuharitoruワラビを木灰であく抜きした。たまねぎを刻んで肉を焼いた後フライパンでいためワラビや山菜も入れてソースにする。魚沼薫風シャリヤピンステーキ、夜食べる。
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- 茨城県かすみがうら市にある、薪石窯ピザ・お食事のお店「魚野川」です
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プロフィール
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- 味乃家 魚野川
〒949-7416 新潟県魚沼市下島70-1
定休日 水曜日
魚沼こだわり屋 山菜きのこ料理研究家
覚張徹
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