蕎麦の出前

昨日風が止んで黄砂が一時的に少なくなったような気がした。
月が輝き星が見えたからだ。
月の光が強く、小さな星はほとんど見えなかったが北斗七星だけははっきり判った。
かえるの歌も何となく調子が変わったように感じ、アカシヤの花の香りが夜を満たしている。
ビールと昨日余った濁り酒を飲み少しだけ早めに休んだ。
日曜日なのに板長が休み、お昼にまとまった蕎麦の出前があり、ヤッちゃんが独活を取りに来るからだ。
板長がやっていたこともしなければいけないので少し緊張している。
早めに仕込をしておけば大丈夫だろう。
幸いでもないけどほかに予約が無い。
天気も夕方から崩れるらしいのでちょうど良い気候だ。
もう朝から若いカップルが何か食べさせてとやってきた。
それで早めに店を開けた。
蕎麦もある程度打って置き、足りなくなったら又うとうと思っていた。
ところが少し肌寒いような天気と交通量が少なくあまり忙しくなかった。
スタッフがなれてスムーズな流れを作っているからだけど。
この前タラバガニとイカでラーメンを作ってみたが、イカだけでもいいのではないかと思い、次世代ラーメンてな調子で小さいヤリイカを入れたラーメンを作った。
スープのほかにヤリイカの旨みが加わってつい完食をしてしまった。
小さいとはいへヤリイカ９杯入っていたから食べた後お腹がパンパンになった。
イカ好きの人には受けるかも。
ピザを店で食べる人が少なく持ち帰りの人が多かった。
カジカが５５匹獲れ、ネマガリタケが採れて、そしてワラビも取れたのでワラビは塩漬けにした。
今年初めての塩漬けである。
夕方から雨が降り出し人手があったのでフキノトウの仕込をした。
前にかなり採っておいた上に広井さん達が２０キロ採ってきてくれたからだ。
いつもは大事に取って置いて最後は使いきれなくて捨ててしまう事が有ったが、今年は色がいいうちに茹でて冷凍をしてしまう。
かなり長い間フキノトウソフトクリームが出せそうだ。
もしかして来年も同じ物を使っていたりして。

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