畑中三応子『体にいい食べ物はなぜコロコロ変わるのか』

畑中三応子『体にいい食べ物はなぜコロコロ変わるのか』は題名どおりの本。

戦後、大学教授や医者が米を食べると頭が悪くなるとか太ると言うので、私もパン食がいいと思ってました。
ところが、米は健康食品だと言われ出すかと思うと、今は糖質制限などと言われます。
小麦にしても、血糖値を上げる、小麦は依存性があるなどという研究結果があるそうです。

肉や牛乳も人によって健康にいいのか悪いのか、考えが全然違います。
肉を食べるとガンになると言う人がいますし、完全栄養食といわれた牛乳も、２０００年ごろから牛乳害悪論が出だしたそうです。

体にいいとされていた食べ物が、いつの間にか体に悪いとされるんですから、何を食べたらいいのか、誰を信じたらいいのかと悩みます。
畑中三応子さんは明治からの健康にいい食べ物の流行をたどります。

食の西洋化と食の国粋主義との間で揺れ動いてきた。
１９世紀末、粗食のルーツである石塚左玄は食養（食物修養）をとなえました。
正しい食事によって体質を改善すればすべての病気は治癒できると主張。
肉食礼賛の風潮に、人間はもともと穀物食だという説を展開し、肉は食べる必要がないと断言した。

しかし、人間は穀物食ではなく、雑食動物。
体を構成しているタンパク質は２０種類のアミノ酸から形成され、そのうち９種は体内で合成することができず、食事で摂取する必要がある。
肉、牛乳、卵、魚は９種の必須アミノ酸をすべて備えている。

森下敬一は玄米菜食を治療に取り入れた国際自然医学会の会長。
肉、卵、牛乳は血液が酸性化する、汚れた血液がガン細胞に変わると説いた。
しかし、玄米は酸性食品、牛乳はアルカリ性食品。

酸＝悪、アルカリ＝善の単純な二元論で語られることが多い。
肉や卵などの酸性食品を食べ過ぎると、血液が酸性化するという説があるが、血液のｐＨ値は食物によって変動することはない。
腎臓障害などの病気がないかぎり、酸性食品ばかり食べ続けても、つねにｐＨ値７．４前後の弱アルカリ性に保たれる。
にもかかわらず、いまだに酸性食品を忌み嫌う人は多い。

マクロビオティックの創始者桜沢如一は石塚左玄の弟子。
玄米正食はマクロビオティックや自然食に受け継がれた。
しかし、玄米は炊飯に白米の二倍以上の時間がかかり、よく噛んで食べないと下痢をしやすいし、化吸収率が非常に悪く、栄養分が糞便に出てしまう。
粗食は低栄養を招き、かえって体に悪いと考えるのが主流になりつつある。
そんなに穀物中心の粗食という昔の食事が健康にいいなら、昔の人は長生きだったはずです。

和食を最上とするのも民族主義の一種。
自然＝善、人工＝悪という単純な二元論がある。
自然食には危険なデメリットもあり、食品添加物には安全なメリットもある。
栄養のバランスが大切なのだが、玄米のような自然食は盲信されやすい。

そもそも、自然食には定義がないそうです。

初期の自然食運動は「化学物質に汚染された現代文明」への対抗文化として生まれ、精神主義との親和性が高かった。やはり６０年代後半のアメリカで、反文明と自然への回帰を唱え、東洋思想や先住民文化に傾倒したヒッピーのあいだで、「心と体を目覚めさせてくれる」自然食が大ブームになったのと通底している。

万能な食品はこの世に存在しない。
一種だけで完全な栄養をまかなえる食品などありえない。
自然食を好む傾向はニューエイジの一種なのでしょう。

信仰と紙一重の民間療法や極端な健康法はわかりやすいゆえに、ときとして人は救いを求めるのだ。

何とか健康法の中には宗教じみたものが少なくありませんが、民間療法もアヤシイものが多いと思います。
自分の尿を飲むという民間療法は、血糖値が下がる、ガンが治るといった体験談を耳にすることがあります。

飲尿法について松尾貴史さんが中島らもさんに語っています。（『逢う』）

松尾「最近、飲尿法やってる人、結構いるじゃないですか。僕はもう、そういうのは信じません。エセ科学です。そんなもんは」
中島「尿というのは、この世でいちばん清潔な水であるっていうのは確かやけどね。無菌状態で出てくるから。いちばんきれいなことはきれいなの」
松尾「そやけど、体の中に置いててもしようがない毒素も出してるわけですから。尿が身体にいいいう根拠っていうのが、どうもね。
尿の中には、人間の前の日一日の、まあ、どんな行動して何食うたかわからんですけど、そのときの身体のすべての、どこが悪い、どこがいいっていう情報が組みこまれたものが出てるんですって。だから、次の朝いちばんの、ほんとに凝縮された尿をのどの扁桃腺を通すことによって、扁桃腺の付近にセンサーがあるっていうんですが、それが、パーッと情報を読み取って、自然治癒能力を高めるべく命令を下すっていうんですよ。どこそこが弱ってるから、こんなものが入ってきたら、それをたくさん吸収しろよとかね。
そういったことを、ガンの権威か何かの人がいうているから、それは正しいっていう。俺は違うと思うんですけどね」
中島「それいい出したら、ウンコも食べないかんやろ」
松尾「そうでしょう。俺が神様なら、尿道の途中にそのセンサーつけるわ。そんなもんいちいちのどに返さないかんっていう、そんな自然の摂理があるんやとしたら、自分の小便飲んでる動物がいるはずでしょ。おりますかって、そんなん」。

ごもっとも。

万能食品がないように万能薬もありません。
いろんなものをバランスよく、かつ腹八分目が健康にいいという当たり前の結論でした。

２０２０年キネマ旬報ベストテン

２０２０年のキネマ旬報ベストテンです。

まずは邦画。
１位『スパイの妻』２０４点
２位『海辺の映画館　キネマの玉手箱』１８８点
３位『朝が来る』１３９点
４位『アンダードッグ』１３６点
５位『本気のしるし　劇場版』１２７点
６位『３７セカンズ』１１８点
７位『罪の声』１１７点
８位『喜劇 愛妻物語』１１４点
９位『空に住む』９７点
10位『アルプススタンドのはしの方』８６点
『スパイの妻』を１位にした人は５人、『海辺の映画館　キネマの玉手箱』を１位にした人は１１人です。

11位『れいこいるか』８０点
12位『MOTHER マザー』７０点
13位『セノーテ』６８点
14位『ミッドナイトスワン』６７点
15位『初恋』６６点
16位『一度も撃ってません』６３点
17位『浅田家！』５９点
18位『風の電話』５８点
19位『おらおらでひとりいぐも』５１点
19位『窮鼠はチーズの夢を見る』５１点

読者選出ベストテン１位の『天外者』はなんと０点、選考委員は誰も選んでいませんでした。
２位が『ミッドナイトスワン』、３位の『コンフィデンスマンJP プリンセス編』は選考委員１人が３位にしているだけ。
毎日映画コンクール日本映画大賞は『MOTHER マザー』。

ヨコハマ映画祭ベストテン
１位『海辺の映画館　キネマの玉手箱』
２位『喜劇 愛妻物語』
３位『浅田家！』
４位『朝が来る』
５位『スパイの妻』
６位『アルプススタンドのはしの方』
７位『罪の声』
８位『本気のしるし　劇場版』
９位『一度も撃ってません』
10位『佐々木、イン、マイマイン』
次点『37セカンズ』

洋画です。
１位『パラサイト　半地下の家族』３０４点
２位『はちどり』１７９点
３位『燃ゆる女の肖像』１７１点
４位『ストーリー・オブ・マイライフ／わたしの若草物語』１６１点
５位『異端の鳥』１１７点
５位『死霊魂』１１７点
７位『フォードvsフェラーリ』１０７点
８位『ペイン・アンド・グローリー』９９点
９位『１９１７ 命をかけた伝令』９１点
10位『TENET テネット』８８点
韓国映画が１位と２位でした。
アメリカ映画は３本で、近年では珍しく少ないです。

11位『レ・ミゼラブル』８４点
12位『ジョジョ・ラビット』８０点
13位『リチャード・ジュエル』７７点
14位『Mank／マンク』７５点
15位『鵞鳥湖の夜 』７２点
16位『凱里ブルース』６６点
17位『ミッドサマー』５９点
17位『シカゴ７裁判』５９点
19位『ヴィタリナ』５０点
20位『バクラウ　地図から消された村』４７点

スクリーン誌洋画ベストテン
１位『パラサイト　半地下の家族』１８６点
２位『ストーリー・オブ・マイライフ／わたしの若草物語』１１９点
３位『1917 命をかけた伝令』１１０点
４位『ジョジョ・ラビット』１００点
５位『ペイン・アンド・グローリー』６４点
５位『燃ゆる女の肖像』６４点
７位『TENET テネット』６０点
８位『ジュディ　虹の彼方に』５６点
９位『リチャード・ジュエル』５５点
10位『フォードvsフェラーリ』５１点
キネマ旬報ベストテンとは７本が重なっています。

11位『レ・ミゼラブル』４８点
12位『Mank／マンク』３８点
13位『名もなき生涯』３７点
14位『博士と狂人』３７点
15位『異端の鳥』３４点
16位『ミッドサマー』３１点
17位『ブックスマート　卒業前夜のパーティーデビュー』２９点
17位『マーティン・エデン』２８点
19位『はちどり』２５点
20位『スキャンダル』２４点
キネマ旬報ベストテンの２０位までとは１４本が同じ。

22位『鵞鳥湖の夜 』
44位『死霊魂』
44位『バクラウ　地図から消された村』

毎年のことですが、ベストテン予想は難しい。
邦画と洋画の上位２０本、計４０本を見た選考委員は何人いるんでしょうか。

柳宗悦『妙好人因幡の源左』

ロベルト・ロッセリーニ『神の道化師、フランチェスコ』（１９５０年）はフランチェスコと仲間たちのエピソードをユーモアを交えながら淡々と描いた映画です。
柳宗悦『妙好人因幡の源左』を読んだ時、源左の映画をこういう感じで作ってくれないかと思いました。

源左の長男の竹蔵は、中年の頃、一時精神に異常を来した。高い木に登ったりして、皆をてこずらせた。源左が下から「竹や、済まんが降りてごせいや」というと、素直に降りて来た。竹蔵が狂ったまんまに歩けば、何もいわずに後について歩いた。日暮れになった時、たった一言「竹や、まあいなあいや」

『フェリーニのアマルコルド』にも似た場面がありました。

源左が夕立雨に、びしょ濡れになって帰って来た。願正寺の和上さんが、「爺さん、よう濡れたのう」というと、
源左「ありがと御座んす。御院家さん、鼻が下に向いとるで有難いぞなあ」

聖なる愚者を思わせます。

源左と友達の直次とのやりとりは映画的だと思います。

源左の友達であった山名直次が床に就いた。
娘のこの「お爺さん、ちったあ念仏となえなはれのう」
直次「おらあ腹にいらんだいやあ」
この「お爺さん、聞きたけらや、そこに岡本さんがあっだけ、呼んで御縁に会わしてもらはあ、おがだいなあ」
直次「うんにゃ、おら岡本さんに聞きゃあでもええいや。源左の方がええいや」
この「お爺さん、一つ親の話だし、源左さんも岡本さんも、おなじこったあないかいなあ」
直次「われがそがに聞かしたけらや、源左を呼んで来てごせいや」
そう云われて娘このは、源左の所に来てみると、源左も大分前から寝ておるとのこと。病床へ来て見舞いを云い、こう伝言した、「直次爺さんも寝とっなはって、お前さんに会いたいちゅうで、来てみただけど」
源左「おらも、えらあて、よう行かしてもらはんだがのう。会いたいだけど何の用だらあかいのう」
この「寝とってみらや、後生が気にかかるらしいだいのう」
源左「気にかかるだって」
この「あのやいなあ、お爺さんは寝とったって、ちょっとも念仏が出んだけ、念仏となえさして貰らやあ、気がにぎやこうて、ええだけどって云うだけど、ねきからお爺さんにゃ、念仏が出んだいのう」
源左「よしよし念仏は称えんでもええけんのう。助かるにきめて貰っとるだけ、念仏はいっかな後生のたりにゃならんだけのう」
このはそのまま直次爺さんに伝えた。直次は「はあ」と云ったぎりだったが、それから二、三日して、直次が「出てごせ」というので行ってみると、
直次「源左は、そがなことを云ったって、おらあ、いっかなわけが分らんだいや」
この「なして分からんだいなあ」
直次「わっちゃ、念仏となえとなえちゅし、源左は称えでもええちゅし、わりゃ助かるにきめて貰っとるだけ心配せえでもええちったって、おらあ分らんだいやあ。源左はどがあしとるか行って見て来てごせえや。おらあ、いっかな喜ばれんだが、源左に、喜べるか喜べんか、源左の喜びを聞いてごせえや」
また、このが使いに出た。
源左「源左はえらあて寝とるちってごせ」
この「寝とるって、どがなだいなあ」
源左「源左もいっかな喜ばれんちってごせ。直次爺さんはどがあないのう。お爺さんは何だっていやえ」
この「お爺さんは、どっかにも喜びが出んだっていなあ」
源左「源左も病いの方がえらいだけ、喜びが出んだがのう」
このはそのままを直次に伝えた。
直次「ふん」と云って思案顔であった。それからまた幾日が過ぎて、このに「出てごせ」と云って来たので行ってみると、
直次「われがせんと聞いて戻ってごしたけど、おらあ源左の云うことが、いっかなわけが分らんだいや。この年になってなりが悪いだけど、世話せにゃならんけお寺にゃ参っても、人並に参っとって、いっかなおらが事だと聞いとらんだけ、分らんだいや」
この「なして分らんだいのう」
直次「源左は助かるにきめて貰っとるちったって、そがに親心ちゅうむんが、はや分るかいや」
この「なんで分らんだいのう、お爺さん、分る分らんは、こっちが知ったことじゃないだけ。お爺さんが助けるって云われるだけ、真受けさして貰うだがのう。わが力じゃ参れる身にはなれんだけ」
直次「なら、源左はえらあても、なんまんだなんまんだ喜こんでおったが。まあ一辺行って見て来てごせえや」
このは使いに出た。
源左「今更くわしいこたあ知らんでもええだ。この源左がしゃべらいでも、親さんはお前さんを助けにかかっておられるだけ、断りがたたん事にして貰っとるだけのう。このまま死んで行きさえすりゃ親の所だけんのう。こっちゃ持ち前の通り、死んで行きさえすりゃええだいのう。源左もその通りだって云ってごしなはれよ」
このはこれを直次に伝えた。
直次「源左はまたそが云ったかえ」
それから幾日が過ぎて、また直次から「出て来てごせ」と云われ、このが出かけて行くと、直次は頭をかかえて、「おらあ、よんべ、ぽっちりぽっちり思うや。源左は念仏となえでもええちったけど、聞かして貰ってみりゃ、称えさして貰わにゃ気が済まんがやあ。称えりゃ邪魔になっだろうかい。源左に、ちっくり聞いてみて来てごせや」
このは爺さんにも念仏の気が出て来たわいと思って、源左の所に使いに行った。
源左「よしよし、出る念仏は抑えでもよし、無理に出ん念仏を引張り出しゃあでもよし、称えてもよし称えでもよし。邪魔にならんでのう。何んにもこっちにゃいらんだけのう。ようこそようこそ、なんまんだぶなんまんだぶ」
直次はそれからは、「なんてなんてようこそようこそ」と喜んだ。
昭和５年２月２０日朝１時頃、源左はこの世を去った。直次は源左の往生を囲炉裡端で聞いて「源左にぬけられたわい」と云った。翌２３日の暮方５時頃に直次も往生を遂げた。

このが直次の家と源左の家とを小走りで行ったり来たりするのが目に浮かぶようです。