夏休みのランチ 野菜たっぷりに見えないカレー

昨日のランチ、です。
フードプロセッサーで作るカレー、すっごい簡単で適当で申し訳ないくらいですが、
『おかわりコール』がかかりました。

野菜と豚肉、生姜をざくざく切って塩、胡椒でさっと炒めてからフードプロセッサーであら微塵に刻んで、
トマト缶と醤油、ソース、酒、水、みりんで柔らかーくなるまで水分が飛ぶように煮詰めています。
最後に乾煎りしておいたカレー粉をざっと混ぜてなじませつつもうひと加熱。

ご飯の『早炊き』スィッチを押してからはじめても充分間に合う手軽さです。


大人はもうちょっと辛い方が良いかな、と思います。
辛いカレーがお好みの方は物足りないかと思いますが、基本的に子供向けなのでご容赦くださいませ。