次は・・・

主役のサツマイモです。

時間がある場合は蒸し器でじっくり蒸すと甘みが増します。
面倒な場合はサツマイモ１本につきレンジで２分加熱しましょう。
あとは様子を見て、柔らかくしましょう。

皮を剥いて裏ごします。

また、混ぜます。
この時点でかためな場合はホエー(ヨーグルトの上澄み)を入れると簡単に滑らかになります