本日のお弁当・・・４．１５

今日のお弁当は題して



手羽元のカレー焼き弁当です

カレーの味はお弁当に良く合います。
野菜も沢山食べられます。
漬け込んでおけば焼くだけの気軽さも。

是非お試しください。
では早速作り方を・・・

手羽元は食べやすい様に開いておきます。
ターメリック、塩、こしょう、カレー粉に３０分から１時間ほど漬け込みます

その間にもう１品。

キャベツと桜海老の煮びたし

を作っておきます。
色合いが春らしくてかわいいです。キャベツの甘味を引き立てる程度の薄味にします
こちらも煮あげたら少し置いておきます。

そこで、さらにもう一品。

蕪のレモン果汁和え

カレー味に合う爽やかな風味です。
クレイジーソルトで和えておき、食べる時にレモンを振り掛けるのがポイントです


話を元に戻して、手羽元に添える野菜を準備します。
オクラ、焼きナス、焼き玉葱の３種類です。
オクラは下準備を済ませてさっと熱湯で茹でます。
ナスは輪切り、玉葱は輪切りにして楊枝を挿しておきます。

フライパンを温めて油を薄くひき、手羽元の開いたほうを下にして焼き始めます。
同じフライパンに野菜も入れてフタをし、一緒に焼きます。

それぞれ焼きあがったら野菜に荒挽きこしょうをふって、お弁当箱に詰めます。

これで出来上がり


ご飯は雑穀のアマランサスを混ぜて炊きました。


それではまた来週のお弁当でお会いしたいと思います。
ながながとありがとうございました