常備菜・・・７．１８

今回の常備菜は多分３～４日でなくなると思われるのであまり常備菜とはいえません。
先に謝っておきます、ごめんなさい

まずはお写真をどーぞ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

小鯵のマリネです。暑い中、油で揚げて漬け込みました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
全部、手作業で内臓を取ったのですが、中に鯖（？）とカタクチイワシ（？）らしい魚が混じっていました
面白いので１枚撮りました

内臓を取り終わったら、良く流水で洗って水気をふき、小麦粉をつけて油の中へ。

マリネ液は酢、岩塩、クレジーペッパー　マリネード、粗挽きこしょう、そしてオリーブ油です。

揚げたてあつあつを漬け込みました
さて、何日持つことか・・・。