手作りレトルト２種

これからちょっと御飯作るのが大変なときもあるかなあと思って、
昨日の昼間、考えていた物を２種類作りました。
上の写真が挽肉カレーです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こちらは大豆入り肉味噌です。


ベースの「野菜＆挽肉」が一緒なので、同時進行で作りました。
このまま冷凍します。買ってくるレトルトと違って常温において置けないから。


材料はこんな感じです

ベース
玉葱１個、人参１本、葱２本すべて粗微塵切り
挽肉６００ｇ

カレー
ニンニク、生姜を油で炒め、野菜を加え、透き通ったら挽肉を入れ、
小麦粉、カレー粉、ターメリック、ガラムマサラを追加して、さらに炒め、
トマトホール缶、酒、塩、胡椒、ケチャップ、ウスターソース、
オイスターソース、水を加え、焦がさないように煮込みます。
最後に醤油を数滴たらして混ぜ、グリンピース、コーンを加えて、火を止め、半日寝かせます。

肉味噌
ニンニク、生姜、豆板醤を油で炒め、野菜を加え、透き通ったら挽肉を入れてさらに炒め、
茹で大豆、酒、水、砂糖、醤油、ガラスープを加えて煮込みます。
味噌と白胡麻、ケチャップを全体に良く混ぜ、火を止め、半日寝かせます。