ブリオッシュとコロネを作る!!

週末のパン教室。
忙しさにまぎれて更新できずにいたんですが・・・写真をせっかく撮ってあるので
ちょっと書いておきたいです。

今回はブリオッシュとコロネです。
ちょうどカスタードクリームのレシピを探していたところだったので
チョコレートを混ぜるカスタードクリームは大ヒットでした。美味しくて、
程よく硬くて絶対家で作ろうと思いました。
忘れる前に復習したいです、ぜーーーったい。
　
　　　　　
コロネのクリームは２種類、ブリオッシュの形は３種類。
今回はいっぱい作ったなぁ・・・と改めて思っちゃいました。



コロネの生地はながーーく伸ばして４０センチ近くまでころころ伸ばしました。
家でこういう伸ばすものをやるときは、３０センチくらいまでのものを次々作って
最初に戻って４０センチまで伸ばして、成型するんですが、お教室ではそういうずるいことは
出来ないので頑張って気合を入れて伸ばしました、ちょっと引っ張りたくなる癖があるので
気をつけながら伸ばして円錐の型に巻きつけました。
長いので５周も出来ちゃいます、まぁ、中にクリーム入れるんだから当たり前だけどね。

言われるままに作っていても、家に帰ってきて覚えたことを書き出してみると
意外と『あぁ、ここは上手く出来た。こっちはもうちょっと・・・』なんてことがあります。

　　　　　　

ブリオッシュは、家に帰ってきて調べてみたらマリーアントワネットの有名な台詞
『パンがないならお菓子を食べればいいのに』
のお菓子に相当する・・・という記載があったりとか。本当にそう言ったのかなぁ、とは思うところですが、
そんな発見があるのも家での復習の楽しさの１つです。

リッチな生地なので、時間がたってもバターの香りがします。