梅ジャム

今日は梅ジャムを作りました。



皮をむいた１キロの梅をあくを取りながらぐつぐつ煮ます。
種を取り除いて濾したら、３００グラムになってしまいました。
種を取る時、けっこう無駄にしますがしょうがない。
お砂糖は大体梅の５～６割ぐらいみたいですが、１７０グラムにしてみました。
ちょうど良かったみたいで美味しくできました。

まだまだ梅があるので、もっと作って冷凍しておこうと思います。