らっきょう！！

今年もらっきょう漬けました～

子どもの頃はキライだったのです。
らっきょうだけでなく、臭いのきついもの、
香味野菜の類、大葉やみょうがなどなど
敬遠していました。

それが大人になり、結婚する頃になると
そういった香りを好むようになったり、嗜好が変わるのかな？？
大人の味が分かるようになったというべきか^^

もともと食いしん坊なので
食べられないのは何とも惜しくて・・・。
その中でもらっきょうは一番遅かったモノなのです。
きっかけは、近所の先輩主婦の方にご馳走になったのです。

毎年この時期庭先で土付きらっきょうの下処理をしてらしたのです。
これ、美味しいわよ～と去年漬けたと言うらっきょうを一粒
いただいたのです。

内心、えっ、と思いましたが、
口に入れて、まずその食感にびっくり！！
しゃきしゃきと歯ごたえ良く、甘酸っぱさが広がります。
とても美味しく、とても驚いてしまいました。

それから、そのレシピを教えてもらい
毎年漬けて10年以上経ちました。
市販品にはお目にかかれないその食感の良さに
毎年この季節、らっきょうの臭いと格闘しています。。