春にホームセンターで見つけて植えたぽろしりですが
今日収獲してみました。
一回食べるぐらいの量は採れました。
大きな鉢に植えてるのはまだ葉が枯れないので
もう少し待って収獲の予定です。
カルビーのポテトチップスの品種なので
チップスにしました。
少しだけチーズポテトにもなりました。
アツアツにお塩をパラっとかけて
美味しかったです。
実家で採って帰ったにんにくの芽で
炒め物にしました。
豚肉・にんにくの芽・新じゃがのオイスター炒め
【材料4人分】
豚ロース肉 200ｇ
Ａ塩 少々
Ａこしょう 少々
Ａ薄力粉 少々
にんにくの芽 200ｇ
新じゃが 200ｇ
サラダ油 大さじ1
Ａ
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
【作り方】
1 豚肉はせん切りにしてＡをまぶしておく。
2 にんにくは3センチ長さにしてさっと下茹でする。
じゃがいもはせん切りにしてレンジにかける。
3 フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。
4じゃがいも・にんにくを炒めＡで炒める。
今日は5つあった蕾のうち
最後のサボテンの花が咲きました。
夕方にはしぼんでしまいます。
最近は冷凍庫の中を整理したくて
あまり購入せずに料理するようにしています。
今日は冷凍していた鯛の切り身でアクアパッツァにしました。
これまた野菜も野菜室の中の残りものばかりです。
アスパラやキノコ類もあったけど
お好きなもので。
鯛のアクアパッツァ
【材料4人分】
鯛の切り身 4切れ
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
ブロツコリー 1/2株
さやいんげん 20本
ミニトマト 8こ
ブラックオリーブ 12こ
庭のバジル 3～4枚
白ワイン 1/2カップ
水 1/2カップ
オリーブ油 大さじ2
【作り方】
1 鯛は両面塩・こしょうをする。
2 ブロッコリーは小房に分ける。トマトとオリーブは縦半分に、
いんげんは筋を取る。
3 フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鯛を両面焼く。
4ブロッコリー・いんげん・トマト・オリーブを周りに並べ、
ワイン・水を入れて蓋をする。
7～8分蒸して仕上げに塩・こしょうで調える。
盛り付けてバジルを散らす。
母が植えた新玉ねぎを収穫しました。
今年はスーパーでみても高くなっています。
新鮮なのをもらえるので大助かりです。
じやがいもと合わせてシンプルにかき揚げにしました。
地元のちりめんじゃこを入れるので
塩味もありで何もつけなくても
シンプルに美味しく食べられます。
新たまねぎとじゃがいものかき揚げ
【材料4人分】
たまねぎ 200ｇ
じゃがいも 200ｇ
ちりめんじゃこ 30ｇ
<衣>
水 1/2カップ
塩 小さじ1/3
薄力粉 大さじ4
片栗粉 大さじ2
揚げ油
【作り方】
1 たまねぎは8ミリ幅のせんぎりにしてバラバラにほぐす。
2 じゃがいもは8ミリ角の棒状に切る。
それぞれをボウルに入れ、ちりめんじゃこを入れ、薄力粉大さじ2(分量外)をまぶしておく。
3別ボウルに水と塩を溶かし、薄力粉・片栗粉を混ぜ2にかけて混ぜる。
4 10☓10㎝のクッキングシートに8等分に分けてのせる。
5 180℃の油で3～4分かけて揚げる。
(途中でクッキングシートがはがれてくるので取ります。)
