たけのこのしょうゆ甘酢漬け

たけのこのしょうゆ甘酢漬け

【材料４人分】

茹でたけのこ　　１本（４００ｇ）

タカラ本みりん「国産米100％」　１カップ

Ａ

しょうゆ　　　　　　　　　　　　１カップ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　１／２カップ

酢　　　　　　　　　　　　　　　１／２カップ

唐辛子　　　　　　　　　　１本

【作り方】

1　たけのこは繊維に沿って１センチ厚さで食べやすく切る。

　　赤唐辛子は種を抜いて輪切りにする。

2　鍋に本みりんを入れて煮切る。

　しょうゆ、砂糖を入れてひと煮たちしたら酢を加えたけのこを入れて

　１０秒したら火を止める。

３鍋の中で自然に冷まし保存容器に入れる。

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　たけのこをたくさんもらいました。

大鍋で糠と唐辛子を入れて茹でました。

なにか保存できないかなと考えて

みりんを使って、しょうゆ漬けにしてみました。

熱いうちに浸けるので、半日浸けるぐらいでも食べられます。

保存容器で清潔なお箸で取り分ければ５～６日大丈夫です。

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ついに昨日より広島は２度目の緊急事態宣言となりました。

6/1までの講座は全て中止となり

明後日予定していた男性教室は中止です。

昨日は急に公民館の７月講座の依頼がきましたので、

メニューだけは大慌てで昨夜決めて（市の広報の６月号に載せるので）

朝一で連絡を入れました。でも開催されるのか全くわかりません。

近くのスーパーやショッピングセンターも閉まったところありで、

今後がとても心配です。

本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ