パザルで目が合った。

パザルで買った美しい野菜やくだもの、いつもほれぼれします。

週に一度のパザル（青空市）を歩いていてぱっと目に入ってきた懐かしい顔！友達ではありません、白菜です。ある野菜を売る屋台の前に積んでありました。他の野菜を買う時は何軒かの店を回り値段や鮮度を見比べてから買うようにしていますが、これは迷うことなく一言「これください！」。以前も大きなスーパーで高級野菜コーナーにもやしやカット野菜などと一緒に売っていたのを買ったことがありましたが八百屋やパザルで見たことはありませんでした。しかもこの綺麗な姿どうですか？嬉しくなってしまいました。値段を聞くとなんとこんなに大きくて１個１ＹＴＬ（約８２円）です。




この白菜の美しさ、芸術品のようだと思いませんか？

パザルでは魚も売っているのですが、鮮度はともかく清潔度の点でちょっとね～とまったく買う気はなかったのですがこの日はまたまたバチバチっと魚屋の前で火花が。この魚と目が合ってしまったのです。名前を聞くとMEZGIT（メズギット）、家に帰って辞書で見てみると「コダラ」とありました。私は鱈が大好きなのですがトルコではまだ鱈を見たことがなくいつも行く例の魚屋で聞いても「名前は知っているけどこの辺では見ないねえ」と言われていました。これまた迷わずお買い上げ！





１キロ５YTL（約４００円）だったので５００g８尾を買いました。二人には充分です。
この夜はMEZGITを片栗粉で揚げて醤油と酢と砂糖の甘辛たれで頂きました。



白菜にコダラとはいえ鱈と来れば鍋物でしょう、と言うことで翌日大きなマーケットへ行ったついでに大根（高級野菜コーナーから）を買って（でも１本８０円足らずでした）鍋の準備。前日２尾だけ残しておいたMEZGITと隠しておいた貴重な干ししいたけとこれまた大切なうどんを大判振る舞いしました。アチアチとふうふう言いながら食べる鍋はおいしいですね～。夫は秘蔵の日本酒を出してきて珍しく晩酌でした。　


仕上げはうどんです。

この週は白菜週間、このほかの日も八宝菜や白菜サラダと白菜づくし、最後に残った白菜は漬物にしました。久しぶりのJAPON MUTFAK(日本の食卓）で、なんだか日本が恋しくなってしまいました。


あの峠の釜飯「おぎのや」でもらってきた釜で漬けました。



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