しいたけ・昆布・鰹だし

ようやく寒さが緩みました。
昨夜は息子もシューカツの中間報告に帰省し、
家族４人＋ワンで楽しく過ごしました。
平日不規則休日の娘は今日は
「クレハ、明日ツツジ公園に花見に行こう！」
と言っていたので暖かくなるといいのですが。
まあ、春の平和な朝です。

さて、その朝食に約１月ぶりにみそ汁が復活しました。
ここのところ飲み過ぎで朝はトーストとコーヒーで
済ませていたのですが、それではいかん！
ダシはご覧の様にしいたけ・昆布を
ゆっくり煮だしてから、
次はカツオ節でさっとダシを取ります。
これだけでも栄養ありそうでしょう。
具は冷蔵庫の野菜、何でもいいのです。
今朝はネギと白菜でした。

それでは今週も元気に事故に気をつけて行ってきます。