麺屋もぐらの唄(八王子市)

2015年1月4日(日)
今年の6杯目は西八王子の宿題店「もぐらの唄」にようやく行けました。
ご主人は八王子出身で、
ラーメン王石神氏が塾長を務める"ラーメン塾 食の道場"の14期卒業生。
夜はBARとしても営業されてます。
5種類のメニューから基本の醤油らーめんを頂きました。

刻みタマネギの八王子系ですが、スープは香味油が強く甘めで特無化調と特徴的。

細麺も合いあっという間に完飲完食。
次は鶏白湯をたべたいです。
今日は朝飯抜き、更に徒歩なので２杯食べても十分なカロリー消費で無問題。
もぐらの醤油700円
場所:八王子市台町4-44-13パレ・ドール西八王子 1F

中華そば青葉八王子店(八王子市)

2015年1月4日(日)
新年5杯目は八王子「青葉」で初つけ麺。
数量限定の太麺、柚子胡椒付で発注です。

麺は平打でもっちりとした食感がとてもよいです。

つけ汁はあっさりWスープで

半分くらい麺を食べたら青ではなく赤い柚子胡椒を投入。
ピリ辛さと風味が増し、スープ割もして完飲完食。
年に1回は来たい店です。
特製つけ麺950円
場所:八王子市南新町15-1