ニラともやしの味噌卵とじ

冷蔵庫にほんの少し残った野菜で作りました。

１、もやし１／３袋は洗って水けをきる。
２、にら５～６本は５ｃｍ長さに切る。
３、卵１個は割りほぐす。
４、小鍋にだし汁カップ１／２、酒大さじ１、豆板醤・ごま油小さじ１／２を入れて火にかけ、味噌大さじ１を溶く。
５、もやしとニラを加え、２～３分煮たら卵を回しかけ、蓋をして３０秒ほど火を通し、火を止める。

見た目優しい感じですが、ピリ辛です。
ビールが進みます。


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