豚肉とセリの炒め物

オイスターソース味の美味しくて簡単な炒め物です。

１、セリ１／２把はさっと洗って根を切り、４センチ長さに切って茎と葉を分けておく。
２、たまねぎ１／２個は縦に細切りにする。
３、豚薄切り肉１５０ｇは長さを３つに切って塩・胡椒少々を振り、酒大さじ１、片栗粉小さじ１を加えて混ぜ、サラダ油大さじ１を振って軽く混ぜる。
４、酒・しょうゆ・オイスターソース大さじ１、砂糖・片栗粉小さじ１、水大さじ２を混ぜておく。
５、中華鍋（フライパンでも）に油を入れて火にかけ、油がぬるいうちに豚肉を入れてほぐすように炒める。
６、火を強めて肉の色が変わるまで炒め、たまねぎとセリの茎を加えて炒め合わせる。
７、たまねぎが透き通ってきたら４の合わせ調味料を回しかけて炒め、セリの葉を加えて軽く炒めて火を止める。

ご飯が進む一品です。


レシピブログに参加しています。