鶏ささみと野菜のゆでサラダ

根菜のゆでサラダです。

１、鶏ささみ３本は塩・胡椒を振ってしばらく置く。
２、大根・にんじん（太い部分）５ｃｍは皮をむいてマッチ棒くらいの大きさに切る。
３、カイワレ大根１／２パックは根を切り、洗ってざるに上げ、水けを切る。
４、鍋に湯を沸かし、酒大さじ２と鶏ささみを入れてゆで、火が通ったら取り出して冷ます。
５、４の湯に大根とにんじんを入れてゆで、大根が透き通ったら取り出して冷ます。
６、ささみを手で裂き、大根・にんじん・カイワレ大根・ちぎったのり１／２枚分と混ぜ合わせ、器に盛って白ごまをふり、和風ドレッシングをかける。

ささみと野菜のゆで汁は美味しいスープになります。
のりがアクセントです。


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