戸畑ちゃんぽん

　　　　　

週に１回戸畑に通っているが、久しぶりに「福龍」でちゃんぽんを食べた。　この味で思い出すのが、３２年前に九工大に赴任してすぐに初めて食べた「戸畑ちゃんぽん」である。　

　　　　　

なにはさておき、ちゃんぽん麵の違いに驚いた。　博多とは違い、蒸し麺かつ細麺が使用されていた。　最初の食感は、はっきり言ってゴムみたいな感じがしたのだが、何回か食べるうちに、それはそれで美味しく感じられるようになった。　

　　　　　

電車で１時間ほどの通勤圏ではあるが、福岡と北九州、このちゃんぽんに限らず、いろいろと文化が違う。　面白い。 

From Face Book: Tobata champon noodle.