つぶつぶ入りのベーグル
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/ca/41354a8193e2ab05176e2b3188f69f9d.jpg)
水を入れずに育てていたジューンベリー酵母も遅ればせながら順調にブクブクしだしました。
ワインのような香りがします。
↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/ad/d014d3e1f2173feacaf9cb6a46c38433.jpg)
で、こちらからパンを作ることになりました。
実も液も全部使っちゃおうと思います。
まず、ギュッと絞って酵母液と実を分けます。
うっすらピンクの液は水と半々に量って、粉をこねます。
そこに水気を切った実をたっぷりそのまま加えます。
搾りカスとはいえなかなかの存在感。
いっきに生地が色づきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/a4/47717b36b187a4004963eb12e57e4787.jpg)
生地につぶつぶが見えますね。
ジューンベリーの種です!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/92/86c9d7669abf5476901ade737f21a48d.jpg)
色もうっすらピンク(茶色?)に染まりました。
ジューンベリーまるごとベーグルのできあがりです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
もっちり、そしてちょっぴり甘めのベーグルです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/ca/41354a8193e2ab05176e2b3188f69f9d.jpg)
水を入れずに育てていたジューンベリー酵母も遅ればせながら順調にブクブクしだしました。
ワインのような香りがします。
↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/ad/d014d3e1f2173feacaf9cb6a46c38433.jpg)
で、こちらからパンを作ることになりました。
実も液も全部使っちゃおうと思います。
まず、ギュッと絞って酵母液と実を分けます。
うっすらピンクの液は水と半々に量って、粉をこねます。
そこに水気を切った実をたっぷりそのまま加えます。
搾りカスとはいえなかなかの存在感。
いっきに生地が色づきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/a4/47717b36b187a4004963eb12e57e4787.jpg)
生地につぶつぶが見えますね。
ジューンベリーの種です!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/92/86c9d7669abf5476901ade737f21a48d.jpg)
色もうっすらピンク(茶色?)に染まりました。
ジューンベリーまるごとベーグルのできあがりです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
もっちり、そしてちょっぴり甘めのベーグルです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
ぼくも写真!と気付いたときは、お腹の中でした。ザンネン。
「サリーシナモン」のベーグルは、確かに美味しい!
そしてお店がキュート
今日ものぞきましたが、いろんなバリエーションがあって、勉強になります。