ジューンベリー酵母のタイガーブレッド

偽タイガー

チェダー70％入りのチーズを巻きこんで、一本のパンを作りました。
焼成間際に、ふと、いつもと違うパンにしたい!と思って、
急きょ上新粉を表面に塗ったわけです。

普通、タイガーブレッド（ダッチブレッド）の模様は、
上新粉の他に、強力粉やイースト、砂糖、塩、油脂・・・などパンの材料と同じものを混ぜて、
少し発酵させてから生地に塗るわけですが、
今回はオーブンに入れる直前に思いついたので、上新粉を水で溶いただけ！
こんなので、ちゃんと虎模様が出るのかどうだか・・・



やっぱり出ませんねぇ
こっちから見ても・・・



イマイチですねぇ
虎というより、厚化粧してピキピキひび割れてきたオバサン？？？


チェダーチーズの濃厚なコクが、せめてもの救いです。
チーズぱんとしては、及第です。