そば打ち会 その５ 食す

そばをゆでる前に、おつゆや薬味、食器などを準備しておきます。

　　 　

テーブルには自然薯のとろろいも、白菜の中華風あえ、たくわん、だし昆布の和え物、キウイなども並びました。

　 

ゆであがったそばは、よく見ると色が違います。目の細かい篩を使ったそばは白く、荒い篩を使った場合は色が濃かったようです。ゆで時間も異なったため、食味もそれぞれ違いましたが、地粉の味がしっかりしていて、いずれもとても美味しかったです。