そば打ち会 その5 食す 2010-02-26 21:31:30 | インポート そばをゆでる前に、おつゆや薬味、食器などを準備しておきます。 テーブルには自然薯のとろろいも、白菜の中華風あえ、たくわん、だし昆布の和え物、キウイなども並びました。 ゆであがったそばは、よく見ると色が違います。目の細かい篩を使ったそばは白く、荒い篩を使った場合は色が濃かったようです。ゆで時間も異なったため、食味もそれぞれ違いましたが、地粉の味がしっかりしていて、いずれもとても美味しかったです。 « そば打ち会 その4 茹で | トップ | 防衛医大生来る »
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