ハーブ園で今元気なのは、エキナセアです。免疫力を高めるので風邪などに効くといわれています。アーティチョークもきれいなピンク色の花を咲かせています。
が、何といっても畑一面で素敵な香りを提供しているのはラベンダーです。
１０日はラベンダーを収穫してそのまま蒸留してエッセンシャルオイルを抽出してみました。
蒸留には時間がかかります。その時間を利用して調理室でできることもみんなで挑戦しました。
その１ 畑で取った大麦を焙煎して麦茶にしてみよう
その２ ミントで味をつけたスパークリング紅茶ゼリー
その３ ピッツア（トッピングにジャガイモ、ナス、ピーマン）
その４ 朝取りきゅうりの浅漬け
予想以上のできでした。 （つまり参加者で全部食べ尽くしてしまったのでした。）
ところでラベンダーの方はエッセンシャルオイルが少々ラベンダー水１リットルが蒸留できました。これから夏の日焼けには このラベンダー水が、とっても良い化粧水になるのです。
こえどファームに一番似合う花は？
埼玉県の花は「サクラソウ」 川越市の花は「山吹」 こえどファームの花は？？ こえどファームの花はまだ決まっていませんでした。そこで、この夏こえどファームの花・シンボルフラワーを決めることにしました。
さて、その結果は・・・
どうやらヒマワリ、ラベンダー、チューリップがほとんどのようです。どれもこえどファームにぴったりの花ですね。一つを選ぶのは難しそー。
そこで、こえどファームの花は
「チューリップ」と「ヒマワリ」と「ラベンダー」♪♪
でどうですかー、みなさーん。 （平松愛理＆アントニオ猪木ふうに）
シンボルフラワーが１つでなくてもいいですよね（＾＾）
ラベンダーは只今満開です。ヒマワリは一つ二つ咲き始めました。チューリップは・・・ 今年の冬はチューリップ畑をつくりましょう！！
ブレイクタイムに続いて、ニンジンの種まきです。
用意したのは、『時無し５寸』という名前のニンジンで、とても作りやすい品種です。５寸とはニンジンの長さを示していてて、１寸が約３㎝なので５寸は１５㎝。１５㎝くらいのニンジンができます。
ニンジンは発芽がとても難しい野菜です。雨の後にまくのが良いと言われているので、種まきのタイミングはＢＥＳＴでしたね。 しか～し、その後は梅雨明けしたかのようなこの天気。この暑い日が続くと、うまく芽が出てくれるか心配です。雨が降りすぎてもダメ、乾燥しずぎてもダメ、野菜づくりは難しいです。
つづく
ブレイクタイムも、前回に引き続いてブルーベリーです。
二週間前よりずっと甘くなっています。
次回のブレイクタイムは↓にしようかな・・
畑で遊ぼう！！こえどファームへようこそ！第４回
前回から２週間で第４回と相成りました。 案の定というか、今日の天気予報は曇り一時雨。川越は広いもので、畑では降っていなくても、あちこちから雨の情報が入ってきました。いつもなら、あーだこーだと悩むのですが、なぜだか今日は晴れる確信があったのです・・・
さて、今日は前回に引き続いて、ジャガイモの収穫です。今回は、『みんなでお土産』方式。とにかく、みんなで掘ります。どこでもOK、なん株でもOK。とにかく、みんなで掘ります。
この前より、どれだけ大きくなったか楽しみにしていましたが、それほど変わらず・・・ 大きいイモがあれば、小さいイモもありました。
収穫したジャガイモはコンテナに入れ、軽トラに積んで、くりのき農場に運びます。
あおぞら農場には、ジャガイモの他に、ネギ、サトイモ、サツマイモを育てています。サトイモの周りには草がだいぶ伸びていたので、草取りもしてきました。草取りは大変な作業なんですが、みんなですれば楽しいひとときです。
あっそれから、今日は雑草化したそばの茎（葉っぱに近い部分）を生で食べてみました。しょっぱいんですねー！！驚きました。 話によると茎も食べられるそうですョ。 ソバは今年も育てますよー。
つづく。
