そば打ち（試し打ち）

１９日のそば打ち会に向けて、試し打ちをしてみました。

そば粉（こえどファーム産）４００g　小麦粉（こえどファーム産）５０g　強力粉５０g　水約２６０cc

そば粉と小麦粉を篩いにかけて、水を加えながらよく練ります。

菊練り・へそ出しをしたらそば玉の出来上がり。

久しぶりのそば打ちでどんなそばになるのか・・・

ちょっと太めのそばに。　しっかりした地粉の味で、とっても美味しかったです。

１９日が楽しみですね。