蕗の薹。早くも顔を出しました。
早速、天ぷらに。まさに早春の味です。でもちょっと早すぎない？？
山菜エリアは只今模様替え中。
今年も、蕗・独活・ 楤木・茗荷・自然薯・木通の６種類。春が待ち遠しいですね。
新年あけましておめでとうございます。 と言っても明日は七草。そこで、今日のデイケアのプログラムは七草粥。
七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの７種類。クリニックの畑にあるのは大根（すずしろ）だけなので、人参、ほうれん草、水菜、春菊で代用しました。ロケットもありましたが、七草には合いそうもないのでやめておきました。
土鍋で、取ってきた野菜とお米３合をグツグツ煮て、お塩で味付けすれば出来上がり。とっても簡単で超ヘルシー。
野菜本来の味がしっかりでて、とても美味しかったです。満足。