トマトとにんにくのスパゲティ☆

今日は息子のオムツを誤って洗濯機でまわしてしまい、朝からテンション下がってしまいました・・・
ティッシュより厄介なんですよね、オムツ！！！
ジェルが洗濯物にからみついて、ちょっとやそっとじゃ取れません！！うおぉぉ～～～！！！涙。

こんなときはブログで現実逃避・・・爆

４年前のことですが・・・今の主人を追いかけて大阪を飛び出し、少しの間は岡山のカプリチョーザ（イタリア料理店）で働いていました。
私は和食は得意だったけど、主人の好きなイタリア料理を全く知らなかったので、勉強のつもりでこの店に決めました♪
その店の「トマトとにんにくのスパゲティ」って、皆さん食べられたことあります？
こんな濃厚なトマトソースは他では食べられないんじゃない？ってほど濃い！！
にんにくがた～っぷりで、１度食べたら忘れられないこってり味。
好き嫌いは分かれると思いますが、私は時々食べたくなります！！

ポイント☆トマトソースにスキムミルク（クリーミングパウダー）と粉チーズを加えると、あのこってりさに近づけます。
ここでは、息子も食べるので油は控えていますが、倍量の油を加えればさらに近づけます。
フライドオニオンは、主人がコク出しに使っているのを見て真似っこ。

こってりの素を加えなければ、シンプルなトマトとにんにくのスパゲティ☆
こっちの方が日本人の口にあうかも。
ベーコンやツナを加えても美味しいー！！


トマトとにんにくのスパゲティ☆（２人分）

スパゲティ・・・・・・・・・１８０～２００ｇ
仕上げ用粉チーズ・・・・・・適量

にんにくがっつりトマトソース
オリーブオイル・・・・・・・大さじ２
にんにく・・・・・・・・・・・・国産なら４かけ、中国産なら６かけ（スライス）
トマト水煮缶・・・・・・・・１缶（４００ｇ）
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ２
フライドオニオン・・・・・大さじ２
A乾燥バジル・・・・・・・・小さじ１
A乾燥オレガノ・・・・・・・小さじ１
Aコンソメ顆粒・・・・・・・小さじ１/２
A砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
A塩コショウ・・・・・・・・・適量
A（こってりの素・・・・スキムミルクまたはクリーミングパウダーを大さじ２～調整、粉チーズ大さじ２）

＊　＊　＊　＊　＊


①トマトソース作り。
　オリーブオイルとにんにくを香りよく炒め、トマト缶、白ワイン、フライドオニオンを加え１５分ほど煮詰める。
　Aで味を調えて出来上がり。

②塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティをアルデンテにゆでる。（濃度調整のため茹で汁は少し取っておく）
　湯をきって、トマトソースと和える。
　もったりし過ぎている場合は茹で汁で調整。（トマトソースの煮詰め加減によります☆）

③皿に盛り、粉チーズをふっていただく。


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長男はよく歩行器の上に乗って、次男に嫌がらせしています。
乗るな～～～っっ！！！