超簡単！アーモンドとチーズのクッキー

これは納得いくまで改良を重ねまくった、私のお気に入りレシピ！
ザクザクとした食感の生地とアーモンドの歯ごたえが軽快な、超簡単なクッキーです。
アーモンドはあえて塩味がついているものを使っています。
後を引く味わいの秘密は隠し味の粉チーズで、マーガリンで作ったとは思えないコクをだしてくれます。
オーブンに入れるまで５分程度なので、気軽に作って頂けたら嬉しいです♪
アーモンドが無ければ、代わりに黒胡麻を使っても美味しい～。


超簡単！アーモンドとチーズのクッキー（直径３ｃｍのもの約３５個分）

無塩マーガリン　８０ｇ
上白糖　　　　 　４０ｇ
粉チーズ　　　　大さじ１
卵　　　　　　　　１/２個（２５ｇ）
バニラオイル　　少々
アーモンド　　　１００ｇ（塩味がついているもの。粗く刻む。）
薄力粉　　　　　１５０ｇ（ふるう必要はありません。）


①オーブン予熱２００度。

②マーガリンを耐熱ボウルに入れて、レンジに２０～３０秒程度かけて溶かす。

③上白糖→粉チーズ→溶き卵→バニラ・アーモンドの順にスプーンやヘラで混ぜる。

④粉を加えて、粉気が無くなるまで切り混ぜる。

⑤手で３ｃｍ程度に丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

⑥オーブンに入れて温度を１８０度に下げ、２０分焼く。
完全に冷めたら出来上がり。
保存は密封できる瓶で２週間程度です。

＊アーモンドの代わりに黒胡麻を使う場合
黒胡麻８０ｇを加え、塩ふたつまみを追加して加える。


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しかーし
ワタクシ、パソコンを打つのが遅いものですから、コメントを残すのにかなりの時間を費やしてしまうのです（笑）

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