我が家の秋の食卓は・・・鮭と菊 2016年11月08日 | 食べ物・飲み物 毎年恒例、信濃川で鮭漁に行ってきました 今年は、鮭が上がるのが遅いみたいです ぬるま湯につけて、筋などのごみ取り 今日は、時間がなかったので麺つゆに浸して 翌朝には、食べごろです 菊もよく食べますよ~ 花びらをがくから外すことを「菊もぎ」といって 子どもの頃、菊なんて食べたくないのに、よく手伝わされました。 よく沸騰したお湯にお酢をいれて、サッとゆでで お浸しや酢の物でいただくのが一般的 私は、しょうゆ&マヨ派です 新潟の秋に菊は不可欠だ!って思えるほど大好きです