大連餃子基地｢餃子｣ ０４５－６３３－９１９９
大通りに｢大連餃子基地｣が開店(２００９０７１３)
もうそろそろ開店かと思い｢大連餃子基地｣の前を歩いていると、花がででいる。昨日あたり(中華街では週末に開業する店が多い)開業したと思えば、本日開店。まして日替わり定食もある。
店内は、至ってモダンな造り。中華街とは思えない。開業であるが、あまり客は入っていない。ランチメニューはあるが８５０円からと高い。餃子セツトでも８５０円。自信があるのかもしれない。当然｢日替わりセツト｣を頼む。
しばらくメニューを確認し、店内を物色する。カウンター席へと言われたが、厨房近くのカウンターは狭く、関係者らしい人がパソコンをしている。入口近くのカウンターテーブル。階段下がアルコーヴになっていたのでそこに座る。
開業間際のせいか、やけに従業員がいる。厨房５から６人。サービスが同数ほど働いていた。その分接客がよいかと言えば、一人だけ(男性)が客に目を配る程度。後は私語をしたりするのは得意なようだが、客への配慮はない(水が無くなっても、ご飯が無くなっても言葉はかけてこない)。
アラカルトを頼んでいる客にはおしぼりがあったので、私にもくれと言えば、快く出してくれた。基本はランチには出さないらしい。８５０円も取れば出すのが中華街の掟(私が勝手に定めている)、考えるべきである。
しばらくして、トレーに乗せられ定食が出された。トレーにのりきれず斜めになる物やはみ出している物もある。おもしろいのは醤油皿。何に使うのであろう。特段聞かなかったが・・・。定食では使う物がない。
料理は、寂しい盛り。おしゃれではあるがボリューム感は無い。スープも半分ほど入れられたもの。ザーサイも同様。おしゃれ感覚、女性を意識しているかもしれない。聞けば麻布十番が先行店。２軒目の進出らしい。スープの味はまずくはないが、高級レトルトの雰囲気。どこかで作っている物であろう。
メイン料理(鶏肉と蝦のオイスターソース炒め)は味は上々。通常この手の料理にはスプーンがついてくるがここはない。こういう場合、スープを飲み干しレンゲで取り分けるのが私の流儀(通常店の物が気がつきスプーンを差し出す)。当然この店ではそのようなことはない。
サラダもつくが・・・、私には興味が薄い物。これも少量レタスでふくらませている。特記すべきは、ご飯がおいしいこと、お代わりができるというので当然所望する。もう一つは、デザート｢杏仁豆腐｣。まずくはないが、デパートの試食の量。笑いが出てしまった。
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます