梅花亭のどら焼

娘１の夫のEDDIEが深川不動尊の仲見世で買ってきてくれた　どら焼　です。
『明治のはじめ、二代目が銅鑼の形から生み出したどら焼』　ということで、創業は嘉永三年という古さ。

ドラえもんが好きなどら焼は、たぶんふっくらとした柔らかい今時のものだと思いますが、このどら焼はそれとは少々違います。
どんな風に違うかと言うと、皮がペッタンコなんです。
薄くて少し固め。　そこに餡がはさんであるので、しっかりとした風合いの和菓子です。



本店は霊岸島にあるそうです。
霊岸島は今は新川という地名になってしまいましたが、さくじさんに教えていただいたあの　『水位観測所』　がある地ですね。

梅花亭

本店　　　　東京都中央区新川２－１－４
小伝馬店　　東京都中央区日本橋小伝馬町１２－５
深川店　　　東京都江東区富岡１－１３－１０