酒すし

今回の１８切符の旅では、
鹿児島の酒すしに興味がありました。
天文館(繁華街)を歩いていたら、
「酒すしあります」の表示につられて入店。
おふくろの味的店でしたが、
「酒すし」が出来るかを確認してカウンターに座る。
写真にあるようにチラシずしにお酒をまぶしてあるようで、
お酒の香りが非常にいい。甘口でした。
他に比較がないので、この味をインプットしました。
昼ごはんは駅弁にしていますが、今回は少なく３個。

宮崎駅：シイタケ弁当
鹿児島駅：とんこつ弁当
大牟田駅：タイラギすしの３個でした。

宮崎駅では３時ごろでしたので、
目当ての鳥弁が無くシイタケ弁当。
鹿児島駅では前日に販売開始時間を聞いて、
乗車時間を遅らせて買い求めました。
大牟田駅では停車時間があったので、
改札口を出て買い求めました。

印象に残ったところで、
とんこつ弁当のとんこつは軟骨のある部位を、
甘く煮てありアッサリしていました。
朝ごはん代わりでしたが、重くはありませんでした。
タイラギすしは写真のように、
タイラギ貝のボイルした貝柱のスライスを
３枚載せてあるだけで、名前負けしていました。
タイラギは有明海の特産で、貝柱のための貝です。
お寿司屋さんで、楕円形の大きい貝柱はタイラギです。

都城では、鳥炭火塩焼き、活けアジのたたき、豚のどの軟骨の塩焼、馬刺し。
酒は焼酎ロック３杯。
つづく

昨日はきりんさんの梅に触発されて、
賀名生(あのう)の梅林、広橋の梅林、明日香を回ってきました。
きりんさんよりいいものは撮れませんでした。
今日朝、薬師寺に１枚も撮らず。