アンナプルナサウス2

きょうもアンナプルナサウスです。
ガンドルンという村から見たところです。

昨日は阪神優勝！
ご声援有難うございます。阪神球団になり代わって、
厚く御礼申し上げます。
下柳が投げていた６回まで、金沢「料理店」でテレビ観戦。
甘えびの塩辛の作り方を教えてもらい、自分で作ってから報告します。
2年前の阪神と今年の阪神はどちらが強いか・・・
断然今年です。２年前は前半の貯金でやっと勝ったという印象でしたが、
今年は中日とサバイバルで残った強い勝ち振りでした。
野村さんの蒔いた種を、星野さんが大きくして、岡田監督が花を咲かせた。
当分阪神の首位争いが続くでしょう。
監督の代わりそうな巨人は原さんが監督になりそうですが、
優勝争いに加わるには、もう少し時間がかかりそう。
ｍｖｐは今岡か藤川に取ってもらいたい。
それにしても井川の昨日の行動いただけません。
岡田監督を見直したよ。

アンナプルナサウス

ネパールヒマラヤのアンナプルナサウス「南峰」です。
今日から二、三日外国山岳風景を楽しんでください。

自宅のＰＣが調子悪いので会社で打ち込んでいます。

阪神マジック１　一番ワクワクしている時、
精神的には優勝時よりも充実しています。
昨日も行きつけの飲み屋さんで大騒ぎ。
徳島池田高校のイレブンフィーバー時の
キャプテンも同席。

曽爾高原ススキ

最後の曽爾高原のススキです。

昨日は京都。今日は一転して病院。
この近くの市立病院ですが、予約してあったので
やむなく。朝一番に行って、内視鏡検査、そのあとの
面接までの時間の長いこと、何とかなりませんかねー。
入院検査ということになって、入院手続きをして終わったのが２時過ぎ。
１０月５日から３日間です。その間はグログ休みです。
暗いお話でスミマセン。

曽爾高原のすすき

曽爾高原のススキが続きます


今日は〔２５日〕は京都に用事があったので、
ついでに京都見物をしてきました。
四条烏丸で用事はほんの１０分で終わり。
併設のキャラリーでコンタックスクラブ有志の写真展。
鷹ヶ峰〔北区〕の光悦寺へ。
お寺であってもお寺らしくないのがいい。
庭園に茶室が点在し、俳句を詠むいい雰囲気だ。
娘と同行でしたが、<わび、さび>って何？
どこが<わび>で、どこが<さび>と問われ、
困ってしまって、<詫び>を入れました。
次に上賀茂神社へ。
来た記憶があるのですが、初めてでした。
記憶は門前にある〔すぐきや六郎兵衛〕の店でした。
次に大原三千院へ。
５、６回は来ていますが、娘は初めてなので。
極楽堂の本尊阿弥陀如来の観音、勢至菩薩の脇侍が見所。
門前の茶店で湯葉の汲み上げ定食〔1280円〕ＯＫでした。
歩いて寂光院へ。
火災で全焼しましたが、この六月に復原完成。
新しいので<わび>はないでしょうね。
２時３０分帰路に着く。
京都市内を越えるのが一苦労。5時30分帰宅。

曽爾高原のすすき

曽爾高原から西の住塚山方面を見たところ

今日はと言っても昨日は、明日香と御所の辺りをロケハン〔写真になる場所を探す〕してきました。
２箇所見つけました。どちらも今の季節でないと作品にならない所です。

昨日に続き簡単料理。
富山地方で白身魚のこぶ締めを〔さす〕と言います。
余ったとか残ったとかで、造り用の白身魚がある場合、
出し昆布と出し昆布の間にはさんで、一晩冷蔵庫に入れておく。
ただそれだけです。
昆布の塩味が利いていい塩梅。
昆布はぬれ布巾で湿らしておく。
昆布は立派なものでなくハギレみたいなもので充分。
タッパの底に昆布を敷きつめて魚を乗せる。
その上にもう一度昆布を敷く。
その繰り返しで何層にもなる。
昆布の上から少し圧力をかけて〔押さえて〕冷蔵庫に入れる。
二、三日日持ちします。
材料はタイ、ヒラメ、カジキマグロ、スズキ，エビなど。
間違ってもマグロは使わないように。厚さ５ミリ程度。
わさび醤油は薄めの、お寿司屋で使うもののほうが美味しい。

葛城山のススキ

写真アップ忘れました

葛城山のススキ

葛城山のススキ

今日というより昨日は午前中たまたま家にいました。
スーパーでスルメイカを見つけたので塩辛を作りました。
イカ一匹〔パイ〕で二匹分の肝を使います。
まず、身と肝をわけ、身は短冊きり〔皮は引いても引かなくてもどちらでも〕にして、塩を入れて混ぜておく〔身の水分を少し出すため〕
肝は丸ごと塩を〔身より多い目〕まぶす、スミブクロを取るのを忘れなく。
身と肝の両方共、そのまま冷蔵庫に二、三時間置く。
二、三時間たちました。
身は絞るようにして〔容器を傾け、身を押えて〕水分を取る。それに大匙一のミリンを和える。肝は塩が多めなので薄皮に付いている塩分を水でさっと流す。
その肝を身に和えるというより混ぜる。
肝はだんご状になっているので、つぶすようにして混ぜる。
いい色合いになっているはず、塩加減をみる。
好みにより香り付けにゆずなどあったらいい。
そのままでも食べれますが、味が硬い。
冷蔵庫で三日間寝かす。一日一回空気を入れるようにして混ぜる。
保存は冷蔵庫で、一週間は持ちます。
以上がtakagi1218流の塩辛レシピ。
いまイカが安くて美味しいのでどうですか？
イカ刺し　イカそうめん　手製のするめ　ゲソは炒め物　中華に
イカ刺しは冷凍しても美味しく頂けます。
皮をむいて、空気の触れぬようにラップし冷凍庫で保存。解凍後の再冷凍は
ダメ。
イカ刺しはショウガ醤油と青ネギのきざみで和えるのが好きです。
　ところで日本の魚介物消費量一位はイカなのです。
　イカ業界の回し者でした。

曽爾高原のすすき

曽爾高原のススキです。広角〔２１ミリ〕で全体を

今日は甲子園球場へ
阪神VS中日　４対０で阪神の勝ち、安心して見られた。
早く終わったし余裕で奈良まで帰れた。
今週はススキでまとめます。

かかしコンテスト

明日香村稲淵のかかしコンテストで　


三日間連続で明日香周辺をウロツキました。
コンパクトデジカメで撮った写真を
ライブ感覚で使って見ました。
コスモスとソバ花はフレーミングはいいのですが、
バックのソバ花がはっきりし過ぎです。
ヒガンバナは花が少なくほかに選べないので、
そのまま撮った。
かかしは一番気に入ったのを載せました。

昼前に帰宅して、〔会社の〕仕事を出来るところまで
することにした。〔している。〕

黄色の

榛原町仏隆寺にて