美味しいフィンランドーお料理レシピ

家庭で気軽にできるフィンランド料理。

よく作るハンバーグも、たまにはフィンランド風にアレンジしてじゃがいもと召し上がれ！　
ご紹介するのはフィンランドではどこの家庭でもよく作るミートボールソース。ゆでたじゃがいも、マッシュポテトにかけて召し上がれ。

＜ＬＩＨＡＰＵＬＬＡ　ＫＡＳＴＩＫＥ＞

＜材料＞
ミートボール
ひき肉(牛豚合挽き)　４００g
卵　　　　　　　　　　１こ
たまねぎ（みじん切り）１/2こ
塩、こしょう　　　　　少々
パン粉　　　　　　　１００g
牛乳　　　　　　　　１００cc
ソース
水　　　　　　　　　４００cc
生クリーム　　　　　１パック（２００cc）
バター　　　　　　　　５０g
小麦粉　　　　　　　大さじ２
塩、こしょう　　　　少々

作り方
１玉ねぎをみじん切りにし、軽く火が通るまで油で炒め、さましておく。
２パン粉と牛乳をあわせておく。
３ボールにひき肉、塩、こしょうを入れよくまぜる。まざったら１のたまねぎ、卵、２の牛乳でしめらせたパン粉をまぜる。
４手のひらでまるめてお好みの大きさにミートボールを作り、フライパンでころがしながら弱火でしっかり焼く。
５別の鍋でバター、小麦粉を茶色くなるなるまでこがさないようにじっくり弱火で炒める。
６５に水、生クリームを入れ塩、こしょうで味付けする。
７６のソースができあがったら４のミートボールを入れ、こがさないように煮込む。